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系統編號:jpli2007-bk-sxt_0794_14_8888
主要題名:豚飼料の肉質に及ぼす影響（豫報）
作者(姓名):小野新市
著作方式:著作
語文:日文
總頁數:15
出版年(西元):1916年
出版年(日治):大正5年
出版單位:臺灣總督府農事試驗場
出版地:無版權頁
版次:[版本不詳]
索書號:0794 14
原件大小:27公分
圖表:表
發行者:無版權頁
關鍵詞:臺灣總督府農業試驗場、小野新市、豬飼料、大豆粕、米糠、甘藷
目次
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封面
目次
一　試驗の目的　p.1
二　供試豚　p.1
三　試驗の方法　p.2
四　增體重　p.5
五　內臓竝に腹壁脂肪量　p.8
六　筋肉成分　p.9
七　脂肪の性狀　p.9
八　生肉と加工肉との關係　p.10
九　結論　p.11
檔案格式:PDF
作品類型:書目資料
資料格式:圖書
摘要:民間普遍認為從日本內地輸入的巴克夏種豬之脂肪過於柔軟，以致肉質及風味不佳，其原因可能與飼料種類的使用有關；為究明飼料與肉質間的關係，臺灣總督府農業試驗場技手小野新市進行一連串飼料對肉質影響的實驗調查，本文為其調查報告書。內文共分九部分，依序為：實驗目的、供試豬隻的品種紀錄、以大豆粕、米糠及甘藷分別作為飼料進行試驗之結果、不同飼料的供應與豬隻體重增加的關係、不同飼料的供應與豬隻內臟及腹壁脂肪量的關係、不同飼料的供應與豬隻脂肪成分的關係、脂肪組成的情況、生肉與加工肉的關係及結論等。
 
 
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