詳目顯示
第一頁 上一頁 下一頁 最後一頁
/1頁
第 1 筆 / 共 1 筆  
系統編號:jpli2007-bk-sxt_0793_93_8888
主要題名:臺灣產柑橘類の冷藏及普通貯藏の比較
集叢名:高墻桶柑母樹調查報告
作者(姓名):櫻井芳次郎
作者(譯名):YOSHIJIRO SAKURAI
著作方式:著作
語文:英、日文
總頁數:44
出版年(西元):1932年
出版年(日治):昭和7年
出版單位:臺灣總督府中央研究所士林園藝試驗支所
出版地:無版權頁
版次:[版次不詳]
索書號:0793 93
原件大小:22公分
圖表:表
發行者:無版權頁
關鍵詞:總督府中央研究所、柑橘貯藏、柑橘類冷藏、櫻井芳次郎、アンモニア式冷蔵庫
目次
本書已全部掃描，
連結含黑體字章節:		(全文限內部瀏覽，館外讀者使用設定)
封面
電子全文(181~198)
電子全文(48~72)
檔案格式:PDF
作品類型:書目資料
資料格式:圖書
摘要:本報告為臺灣產柑橘類冷藏及一般儲藏之比較報告書。因臺灣島平均氣溫較高，柑橘儲藏較為不易，將來產量增加向外出口之時，冷凍儲藏方式將非常重要。因此，本實驗以得到柑橘類冷藏之相關常識為目的，自大正12年起針對柑橘類在儲藏環境不同下進行一連串實驗，其所得結果為，在完整冷藏設備下之柑橘，保存期限長，可長期維持果肉新鮮並減低果汁酸度，增加果肉風味。而最適合冷藏方式為アンモニア式（氨式）冷凍庫為最佳。內容附有統計數據表可供參考。
 
 
第一頁 上一頁 下一頁 最後一頁 top

*
瀏覽人數：1472942   
    資料庫著作權人：國立臺灣圖書館