詳目顯示
第一頁 上一頁 下一頁 最後一頁
/1
第 1 筆 / 共 1 筆  
系統編號:jpli2007-bk-sxt_0793_93_8888
主要題名:臺灣產柑橘類の冷藏及普通貯藏の比較
集叢名:高墻桶柑母樹調查報告
作者(姓名):櫻井芳次郎
作者(譯名):YOSHIJIRO SAKURAI
著作方式:著作
語文:英、日文
總頁數:44
出版年(西元):1932年
出版年(日治):昭和7年
出版單位:臺灣總督府中央研究所士林園藝試驗支所
出版地:無版權頁
版次:[版次不詳]
索書號:0793 93
原件大小:22公分
圖表:
發行者:無版權頁
關鍵詞:總督府中央研究所柑橘貯藏柑橘類冷藏櫻井芳次郎アンモニア式冷蔵庫
目次
本書已全部掃描,
連結含黑體字章節:
(全文限內部瀏覽,館外讀者使用設定)
封面
電子全文(181~198)
電子全文(48~72)
檔案格式:PDF
作品類型:書目資料
資料格式:圖書
摘要:本報告為臺灣產柑橘類冷藏及一般儲藏之比較報告書。因臺灣島平均氣溫較高,柑橘儲藏較為不易,將來產量增加向外出口之時,冷凍儲藏方式將非常重要。因此,本實驗以得到柑橘類冷藏之相關常識為目的,自大正12年起針對柑橘類在儲藏環境不同下進行一連串實驗,其所得結果為,在完整冷藏設備下之柑橘,保存期限長,可長期維持果肉新鮮並減低果汁酸度,增加果肉風味。而最適合冷藏方式為アンモニア式(氨式)冷凍庫為最佳。內容附有統計數據表可供參考。
 
 
第一頁 上一頁 下一頁 最後一頁 top

*

瀏覽人數:1225713   
       資料庫著作權人:國立臺灣圖書館