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系統編號:jpli2007-bk-sxt_0792_78_8888_0017
主要題名:臺灣總督府中央研究所農業部彙報　第九十五號　米穀の乾燥胴割肌擦貯藏食味等に關する研究（增訂版）
集叢名:臺灣總督府中央研究所農業部彙報
作者(姓名):磯永吉
著作方式:著作
語文:日文
總頁數:22
出版年(西元):1933年
出版年(日治):昭和8年
出版單位:臺灣總督府中央研究所
出版地:臺北市
版次:[版次不詳]
索書號:0792 78
原件大小:27公分
圖表:圖、表
發行者:[發行者不詳]
關鍵詞:磯永吉、米穀檢查制度、天日乾燥場、胴割、肌擦
目次
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封面
說明
目次
1.籾米の乾燥と其含水率との開係　p.1
2.籾米の乾燥と胴割との關係　p.6
3.籾米の乾燥と其實重、容重反其他との關係　p.8
4.籾米の乾燥と貯藏中に於ける籾米合水率、實重及容重變化との關係　p.9
5.籾米の乾燥と其玄米貯藏中に於ける品質の變化との關係　p.10
6.籾摺時期と其玄米貯藏中に於ける實重、容重、含水率及品質の變化との關係　p.14
7.玄米の肌擦と貯藏能力との關係　p.14
8.貯藏庫の濕度及肌擦の有無と徵害との關係　p.15
9.米穀の乾燥貯藏と食味との關係　p.16
檔案格式:PDF
作品類型:書目資料
資料格式:圖書
摘要:本文為有關米穀的乾燥、米粒體型比率(胴割)、米糠受損、貯藏與食用口味之研究調查報告。全文共分九部分，依序為：帶殼米的乾燥與其含水率的關係、帶殼米的乾燥與米粒體型比率的關係、帶殼米的乾燥與其實重、容重之關係、帶殼米的乾燥與貯藏中的帶殼米含水率、質重及容重的關係、帶殼米的乾燥與其糙米在貯藏中品質變化的關係、磨稻子時期與其糙米在貯藏中含水率、質重及容重的關係、帶殼米的米糠受損與貯藏能力的關係、貯藏庫的濕度及米糠受損的有無與黴害的關係，以及米穀的乾燥貯藏與食用口味的關係。
 
 
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