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系統編號:jpli2007-bk-sxt_0792_78_1929_0001
主要題名:臺灣總督府中央研究所農業部彙報　第六十五號　製茶煖室萎凋法
其他題名:臺灣總督府中央研究所農業部彙報
集叢名:臺灣總督府中央研究所農業部彙報
作者(姓名):臺灣總督府中央研究所
著作方式:編輯
語文:日文
總頁數:67
出版年(西元):1929年[昭和4年]
出版單位:臺灣總督府中央研究所
出版地:臺北市
版次:[版次不詳]
索書號:0792 78
原件大小:27公分
圖表:表
發行者:發行者不詳
關鍵詞:烏龍茶、平鎮、茶葉製造支所、煖室萎凋法、山田秀雄、製茶
目次
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封面
勘誤表
說明
凡例
目次
一　緒言　p.1
二　萎凋の物理的條件　p.2
三　煖室萎凋法　p.3
　　（一）　日干對照試驗成績　p.5
　　（二）　適溫試驗成績　p.19
　　（三）　雨芽試驗成績　p.30
　　（四）　暗菜比較成績　p.35
　　（五）　經濟試驗成績　p.39
　　（六）　施行注意事項　p.45
四　煖室萎凋法に關する考查　p.50
　　（一）　日干萎凋と煖室萎凋との製造條件　 p.50
　　（二）　煖室萎凋に於ける空氣の溫度と濕度　p.54
　　（三）　煖室萎凋に於ける溫度の上昇と萎凋時間竝に瓩時間當り減量　p.56
五　概括　p.60
版權頁
檔案格式:PDF
作品類型:書目資料
資料格式:圖書
摘要:本調查是平鎮茶葉試驗支所在大正12年到昭和3年間，運用山田秀雄設計的烏龍茶製法所得的試驗成果。試驗重點包括各種如日照、溫度、降雨時採摘之茶葉處置（雨芽處理）、採摘時刻較遲而隔日處理之茶芽處理（暗菜處理）、有效運用關材料（經濟）等的實驗方法和成績、施行時的注意事項，以及日光乾燥法的條件、乾燥的溫溼度與時間對應、總結等等。文末附有引用文獻。
 
 
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