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系統編號:jpli2007-bk-sxt_0792_78_1926_0011
主要題名:臺灣總督府中央研究所農業部彙報　第四十號　臺灣在來の「甕に依るバナナ追熟法」に關する研究
其他題名:臺灣總督府中央研究所農業部彙報
集叢名:臺灣總督府中央研究所農業部彙報
作者(姓名):臺灣總督府中央研究所
著作方式:編輯
語文:日文
總頁數:78
出版年(西元):1926年[大正15年]
出版單位:臺灣總督府中央研究所
出版地:臺北市
版次:[版次不詳]
索書號:0792 78
原件大小:27公分
圖表:圖、表
發行者:發行者不詳
關鍵詞:中央研究所農業部、バナナ、追熟法、無熱追熟法
目次
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封面
說明
凡例
目次
一　總論　 p.1
　（一）　バナナ果實登熟現象　p.1
　（二）　バナナ果實追熟現象の生化學的研究　p.3
　（三）　諸種の人工追熟法　p.7
　（四）　人工追熟法調查研究の必要　12
二　甕に依る臺灣在來の追熟法　p.14
三　無熱源追熟試驗　p.16
四　太陽熱源追熟試驗　p.21
五　線香熱源追熟試驗　p.24
六　電燈熱源追熟試驗　p.33
七　電器焜爐熱源追熟試驗　p.43
八　電燈及線香熱源追熟試驗　p.48
九　太陽及線香熱源追熟試驗　p.53
一Ｏ　諸種熱源追熟及冷卻試驗　p.57
一一　全房追熟試驗　p.63
一二　バナナ減量調查　p.65
一三　追熟後に於けるバナナ果肉、果皮及果軸重量の相對的變化　p.71
一四　結論　p.73
照片(電氣焜鑪熱の過度吸收によク生じたる黑斑部等)
版權頁
檔案格式:PDF
作品類型:書目資料
資料格式:圖書
摘要:本調查係農業部所進行之臺灣原來用甕使香蕉人工成熟的相關研究。內容依序為：總論、香蕉果實登熟現象暨生化學的研究及各種追熟法，第二章論述臺灣原來用甕的追熟法，第三章論述無熱追熟法，第四章至第十一章分別使用不同熱源，如太陽熱源、線香熱源、電燈熱源、電氣焜爐熱源等作為追熱能量，進行追熟試驗。文末另附各種追熟試驗數據表。
 
 
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